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Yann Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Porc à l'oeuf et champignons noirs Chinois
INGREDIENTS : 300 gr de rôti de porc 2 œufs 10 gr de champignon noir séché 25 gr de blanc de poireau 10 gr de gingembre frais 15 gr de...
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Yann Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Porc séché Chinois
INGREDIENTS : 1,5 kg poitrine de porc 15 cl sauce soja 10 gr de sucre 2 cl alcool blanc « alcool chinois » 3 têtes anis étoilé 2...
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Xian Juan Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Ragoût de poisson sauce Chinoise
INGREDIENTS : 1 Daurade 5 cl de vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 3 gr de sucre 5 CAS d’huile de tournesol 50 gr de farine 1 tête anis...
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Xian Juan Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Poivron corne vert au porc et sauce Chinoise
INGREDIENTS : 3 poivrons corne vert 160 gr de poitrine de porc 5 gr de gingembre 3 CAS de sauce soja 4 CAS d’huile d’arachide sel...
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Xian Juan Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Poisson sauce soja et ciboule Chinoise
INGREDIENTS : 1 poisson frais « Bar » ½ échalote coupée en deux 15 gr de ciboule chinoise ou à défaut de la ciboulette 15 gr de...
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Xian Juan Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Crevettes sauce tomate
INGREDIENTS 500 gr crevettes fraiches 15 gr de blanc de poireau 15 gr de gingembre frais 1 bt de concentré de tomate « 75 gr » 20 gr de...
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Xian Juan Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Céleri aux vermicelles Chinois de Longkou
INGREDIENTS : 100g de porc 100 g de céleri branche 50 g de vermicelle de Longkou Poireau : 3 Cm. 15 gr de gingembre frais 1 cas de...
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Xian Juan Perrier
26 nov. 20181 min de lecture
Raviolis Chinois
INGRÉDIENTS : Pour la farce : 500 gr de poitrine de porc hachée 200 gr de crevettes non cuites 200 gr de « Cu Chai » ciboule de chine si...
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Xian Juan Perrier
23 nov. 20181 min de lecture
Poivron corne vert à l'oeuf
INGREDIENT : 1 poivron corne vert 2 œufs 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillères à soupe de sauce soja PREPARATION : Coupez le poivrons...
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