Le site de cuisine traditionnelle et les bons plans de voyages de  Yann et Xian Juan Perrier

INGREDIENTS : 250 gr de champignons de Paris 25 cl de vin blanc ½ oignon ½ gousse d’ail 15 gr de coriandre en grain 70 gr de concentré...

INGREDIENTS : 12 minis vols au vent 20 cl de lait 90 gr de blanc de poulet 20 gr de beurre 20 gr de farine T45 50 gr de mélange de...

INGREDIENTS : 30 gr de graine de moutarde noire 30 gr de graine de moutarde jaune 4 gr de curcuma 6 cl de vinaigre blanc 6 cl de vin...

INGREDIENTS : 1 Daurade 5 cl de vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 3 gr de sucre 5 CAS d’huile de tournesol 50 gr de farine 1 tête anis...

INGREDIENTS : 4 cuisses de poulet 5 oignons 3 gousses d’ail 2 CAS d’huile 3 jus de citron 3 CAS de moutarde forte 1 CAC de poivre moulu...

INGREDIENTS : 3 poivrons corne vert 160 gr de poitrine de porc 5 gr de gingembre 3 CAS de sauce soja 4 CAS d’huile d’arachide sel...

INGREDIENTS : 700 gr de gorge de porc 400 gr de poitrine de porc 450 gr de veau Barde de porc 100 gr d’oignon ½ bouquet de persil 3 œufs...

INGREDIENTS : 1 poisson frais « Bar » ½ échalote coupée en deux 15 gr de ciboule chinoise ou à défaut de la ciboulette 15 gr de...

INGREDIENTS 500 gr crevettes fraiches 15 gr de blanc de poireau 15 gr de gingembre frais 1 bt de concentré de tomate « 75 gr » 20 gr de...

INGREDIENTS 2 os à moelle beurre ½ échalote 1 cac de fond de veau 1 pincée de cannelle sel poivre PREPARATION Saler et poivrer des deux...

INGREDIENTS : 2 filets de dinde 75 gr Beurre 1/2 échalote 1 gousse d’ail 1 jus d’un 1/2 citron 25 gr persil ½ cac Paprika Farine 2...

INGREDIENTS : 1 petit travers de porc 70 gr de spaghetti « poids sec avant cuisson » 1 tomate ½ branche de céleri ½ poivron ½ oignon jus...

INGREDIENTS : 100g de porc 100 g de céleri branche 50 g de vermicelle de Longkou Poireau : 3 Cm. 15 gr de gingembre frais 1 cas de...

INGRÉDIENTS : Pour la farce : 500 gr de poitrine de porc hachée 200 gr de crevettes non cuites 200 gr de « Cu Chai » ciboule de chine si...

INGRÉDIENTS : 6 œufs 50 gr de gruyère rapé 2 merguez 1 oignon 1 poivron 10 gr de coriandre frais ½ cac paprika ½ cac de cumin 10 gr de...

INGRÉDIENTS : pour 6-8 personnes 1kg de paleron 1 kg de gite 2 kg de plat de cote 3 os à moelle 2 poireaux 2 branches de céleri 4 navets...

INGREDIENT : 1 poivron corne vert 2 œufs 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillères à soupe de sauce soja PREPARATION : Coupez le poivrons...

INGRÉDIENTS : 1 kg de pomme de terre 350 gr de viande de bœuf haché 300 gr d’oignon 100 gr de gruyère râpé 3 cas de moutarde 1 verre de...

INGRÉDIENTS : 1 filet mignon 1 pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel 1 jaune d’oeuf 30 gr beurre...

INGRÉDIENTS : 8 pommes 1 pâte feuilletée 100 gr de beurre 150 gr de sucre 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 moule à manquer...