INGREDIENTS :
200 gr de farine de blé noir
100 gr de farine blanche normale
1 oeuf
80 cl d’eau
2 cac de sel
beurre pour la cuisson
PREPARATION :
Dans un saladier mélanger les farines avec le sel, puis diluer avec l’eau, bien fouetter la préparation, ajouter l’œuf bien mélanger puis laisser reposer 30 minutes votre pâte.
Mettre la galétière sur feu fort, mettre du beure puis a l’aide d’une louche disposer la pâte en faisant tourner la galétière pour bien étaler la pâte, cuire à feu fort, retourner la galette pour finir de la cuire.
Vous pouvez farcir vos galettes avec œuf, fromage, jambon ou simplement avec de la confiture.
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