INGREDIENTS :
400 gr de mouton « gigot »
4 gr piment
10 gr de sésame en grain
3 gr de sel
3 gr de poivre
4 gr de cumin en poudre
4 gr de cumin en grain
40 gr de coriandre frais
1 CAS de sauce soja
8 gr de fécule de pomme de terre
2 CAS d’ huile d’arachide
PREPARATION :
Couper le mouton en petits morceaux
Mettre la viande dans un saladier
Incorporer le cumin en grain, la fécule de pomme de terre, la sauce soja, bien mélanger.
Mettre en réserve 30 minutes.
Faites chauffer le wok avec l’huile d’arachide, faire revenir la viande ;
Puis incorporer ; le cumin en poudre, le poivre, le sel et le piment, bien mélanger.
Dans un plat de service napper le fond de coriandre frais et déposer la viande, ajouter des graines de sésame et de la coriandre fraîche sur le dessus.
Servir chaud.
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