INGREDIENTS :
Pour 4 personnes
1 poivron
2 branches de céleri
1 oignon
sel - poivre
2 gousses d'ail
1 cac de paprika fumé
huile d'olive
250 gr de pois chiches secs
PREPARATION :
La veille faire tremper les pois chiches
Laver et couper en morceau le céleri et le poivron
Eplucher et couper l’ail et l’oignon
Dans un fait-tout faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir à feu doux ; poivron, ail, oignon, céleri couvrir et laisser cuire 4 minutes.
Couvrir avec de l’eau froide.
Monter à ébullition puis cuisson 20 minutes à feu doux.
10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les pois chiches.
Ajouter le paprika fumé, saler, poivrer.
Mixer
Servir chaud
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